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    年味---灌香肠

    厨房美食 年味---灌香肠

    灌香肠的日子啊,最好是阳光明媚,有风,气温低,冷。灌好的香肠才好一串串一条条挂在那屋檐下,或是晒在院子里,远远望去就见家家户户屋檐院子高高垂着的一串串肉。那喜悦和年味,扑面就来了。

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    年味---梅干菜扣肉

    厨房美食 年味---梅干菜扣肉

    干笋,梅干菜,这种经历太阳沐浴,暴晒,吸满阳光精华的食材,寡淡的很,与油腻的扣肉搭配在一起,寡淡吸满肉的浓郁和油腻。

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    涮火锅剩下的肥牛卷~换个法儿吃更美

    厨房美食 涮火锅剩下的肥牛卷~换个法儿吃更美

    肥牛卷喜欢下到清汤锅底里,但是先不急着涮肉,得先在清汤锅底里煮上一些食材,饭到中旬,锅底里咕噜咕噜煮上一阵子了,那些菌,蔬菜,丸子,豆制品的味道都融在了清汤里,汤底变得白白的,就夹住肥牛卷放下去涮上一涮,烫个几十秒,肉变色了,立马夹出来,蘸点调好的酱汁,趁热入口。

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村姑信

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2016-12-30
村姑信来到很赞

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